Pâtissier F/H

Descriptif de la mission

Pour notre client basé à Colmar, nous recherchons un Pâtissier F/H.

Vous évoluerez dans un environnement semi artisanal, où vous interviendrez sur la fabrication des produits et l’application des recettes, dans le strict respect des process qualité et des normes d’hygiène.

Vous êtes en charge de la réalisation complète des produits, de la préparation à la finition. À ce titre, vous effectuez les recettes en suivant précisément les étapes définies, réalisez les pâtes, façonnez les biscuits, assurez le dressage et la décoration des produits. Vous gérez également les cuissons, réalisez et enregistrez les contrôles en cours de production, et veillez à la conformité des fabrications.
Vous participez au nettoyage de votre poste de travail et de l’atelier, entretenez le matériel mis à disposition et garantissez le bon niveau de stock des matières premières.

• Horaires en rotation : 5h30 – 13h00 / 13h00 – 20h30

• Travail en environnement semi artisanal

• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• étiqueter, stocker, des produits dans différents contenants 

Vous respectez les normes HACCP.

Horaires 2*8 sur base de 35h/semaine du lundi au vendredi, repos le week-end.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP ou Bac Pro en pâtisserie, boulangerie, chocolaterie ou plus largement dans les métiers de bouche (traiteur, cuisinier, boucher…), et justifiez d’une première expérience réussie sur un poste similaire.
Reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre capacité à respecter les recettes et procédures, vous accordez une importance particulière aux normes d’hygiène et à la qualité des produits fabriqués.