BOUCHER/TRAITEUR (H/F)

Descriptif de la mission

Actua Sélestat recrute pour son client basé sur Sainte-Marie-aux-Mines : 1 BOUCHER/TRAITEUR (H/F)

Une entreprise spécialisée dans les spécialités culinaires, proposant une large gamme artisanale de plats cuisinés.

Vos missions :

1. Préparation et transformation des produits

• Réceptionner et préparer les matières premières (viandes et autres ingrédients).

• Réaliser les découpes de viandes dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Élaborer et assembler des spécialités bouchères et des plats traiteurs selon les recettes définies.

2. Gestion des approvisionnements

• Veiller à la gestion des stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.

• Contrôler la qualité et la traçabilité des produits reçus et utilisés.

Horaires : du lundi au vendredi en équipe

Rémunération : TH + Indemnité de déplacement (0,17€/km)+ IFM + ICCP

Profil recherché

Compétences techniques :

• Une expérience significative en tant que boucher, traiteur ou dans une fonction similaire.

• Une excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.

Qualités personnelles :

• Passion pour la cuisine et le travail artisanal.

• Rigueur, organisation et sens du détail.

• Esprit d'équipe et capacité à collaborer dans un environnement dynamique.

Formation :

• CAP/BEP Boucherie ou Traiteur, ou équivalent.