Boulanger Agro-alimentaire F/H

Descriptif de la mission

Pour notre client basé à Colmar, nous recherchons un Boulanger F/H.

Vous interviendrez dans un environnement semi-industriel, en assurant la fabrication des produits de boulangerie dans le respect des recettes, des process qualité et des normes d’hygiène en vigueur.

Vous réalisez les recettes en suivant scrupuleusement les étapes définies, préparez et pétrissez les pâtes, assurez le façonnage des produits et leur mise en forme. Vous gérez les fermentations et les cuissons, effectuez le dressage si nécessaire et veillez à la conformité des produits finis.
Vous réalisez et enregistrez les différents contrôles en cours de production, participez au nettoyage de votre poste de travail et de l’atelier, et assurez l’entretien du matériel mis à disposition. Vous garantissez également le bon niveau de stock des matières premières et des fournitures d’emballage, avec la possibilité d’aller chercher les produits nécessaires en stock. Vous pouvez être amené à réaliser l’étiquetage des boîtes ou des sachets.

• Horaires en rotation : 5h30 – 13h00 / 13h00 – 20h30

• Environnement de travail semi-industriel

• Application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP ou Bac Pro Boulangerie, ou d’une formation équivalente dans les métiers de bouche, et justifiez d’une première expérience réussie sur un poste similaire.
Autonome et rigoureux(se), vous respectez les recettes et les procédures, et vous êtes particulièrement attentif(ve) aux normes d’hygiène et à la qualité des produits fabriqués.