PATISSIER H/F

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Publiée le 15 mai 2026

Secteur d'activité hebergement-restauration

Référence de l'offre BU76GBIPTA36

  • Actua Charleville-Mézières
  • 12.3 à 12.3 euros par heure
  • Tournes 08090

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Descriptif de la mission

  • Préparer et réaliser les pâtes, crèmes, appareils et garnitures (pâte feuilletée, pâte à choux, génoises, crèmes pâtissières, mousses…).
  • Monter et décorer les entremets, tartes, petits gâteaux et pièces individuelles.
  • Assurer la cuisson des viennoiseries et pâtisseries.
  • Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de la gamme.
  • Gérer les stocks de matières premières et veiller à la bonne rotation des produits.
  • Respecter strictement les règles HACCP et les procédures internes.
  • Maîtrise des techniques de base : tourage, pochage, tempérage du chocolat, montage d’entremets.
  • Connaissance des textures, températures, temps de repos et réactions des matières premières.
  • Capacité à travailler en autonomie comme en équipe.
  • Sens du détail, précision et créativité.

Profil recherché

  • CAP Pâtissier (minimum), idéalement complété par une mention complémentaire.
  • Expérience en laboratoire de pâtisserie artisanale ou semi‑industrielle.
  • Rigueur, organisation et passion du métier.

Les avantages Actua

  • Plus de 1500 offres à pourvoir chaque mois
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  • Mutuelle et Prévoyance
  • Prime de participation & CET
  • Formation
  • Application mobile gratuite

Votre contact

Actua Charleville-Mézières
2 rue du Relai - Centre d'affaires du Val de Vence, Bât.2
08000 Charleville-Mézières

Téléphone : 03 10 93 11 20
Email : charleville-mezieres@actua.fr

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