Chef de projet R&D H/F

Descriptif de la mission

Votre agence recrute pour l'un de ses clients, acteur innovant du secteur agroalimentaire, un(e) Chef(fe) de Projet R&D Junior.
Rattaché(e) au service Recherche & Développement, vous participez au développement et à l'optimisation de recettes d'assaisonnements, de sauces et de nouilles destinées aux marchés français et européens. Vous accompagnez les projets de la phase de conception jusqu'à leur industrialisation, en collaboration avec les équipes internes et les équipes R&D internationales.
Vos missions Développement de produits

• Développer et optimiser de nouvelles recettes d'assaisonnements, sauces et nouilles.
• Adapter les formulations aux attentes des clients et aux exigences des marchés européens.
• Rechercher des solutions innovantes en termes de goût, de coût, de qualité et de faisabilité industrielle.
• Réaliser les prototypes et les échantillons destinés aux essais.

Industrialisation

• Participer aux essais industriels et aux premières mises en production.
• Assurer le transfert des recettes vers les équipes de production.
• Suivre les premières fabrications et proposer les ajustements nécessaires.

Gestion des projets R&D

• Participer au suivi du portefeuille de projets (planning, priorités, délais).
• Travailler en étroite collaboration avec les services Qualité, Production, Achats, Commerce et les équipes R&D basées en Corée.
• Contribuer à l'amélioration des méthodes et outils du laboratoire R&D.

Matières premières et emballages

• Sélectionner et tester de nouveaux ingrédients et matières premières.
• Participer au développement et à la validation des emballages avec les fournisseurs.
• Réaliser une veille sur les nouvelles solutions techniques et les tendances du marché.

Documentation et réglementation

• Rédiger et mettre à jour les fiches techniques, spécifications produits et documents de fabrication.
• Participer au calcul et à l'optimisation des coûts de revient.
• Veiller à la conformité réglementaire des ingrédients et des formulations.
• Participer aux démarches qualité et à l'application des principes HACCP.

Veille et innovation

• Réaliser une veille technologique et réglementaire.
• Identifier les tendances du marché, notamment dans l'univers des nouilles instantanées et de la cuisine asiatique.
• Proposer de nouvelles idées de recettes et de concepts produits.

• Déplacements ponctuels en France et à l'étranger (Europe et hors Europe).
• Participation à des salons professionnels et présence lors des essais industriels.
• Rémunération selon profil et expérience.

Profil recherché

Profil recherché

• Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire ou Master 2 spécialisé en R&D, formulation ou développement de produits alimentaires.
• Première expérience (stage, alternance ou 1 à 3 ans) en développement de produits agroalimentaires.
• Bonnes connaissances en formulation, procédés industriels et réglementation alimentaire européenne.
• Maîtrise des principes HACCP et des démarches qualité.
• Bonne maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint).
• Maîtrise professionnelle de l'anglais, à l'écrit comme à l'oral.
• Curieux(se), organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition.
• Intérêt pour l'innovation et la cuisine asiatique apprécié.

Conditions du poste