CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE

Descriptif de la mission

🏠 Contexte

Vous intervenez au sein d’un centre accueillant de jeunes adultes en parcours de formation, pour assurer la préparation des repas quotidiens.

🍽️ Missions principales

• Préparer de manière autonome des repas complets : entrées, plats, fromages, desserts

• Soigner la présentation des plats, notamment les entrées

• Proposer des idées simples pour varier les menus

• Gérer la conservation, le refroidissement et le stockage dans le respect des normes (liaison froide, HACCP)

• Participer au nettoyage quotidien des locaux et du matériel

• Assurer la traçabilité des préparations et la gestion des stocks (avec ou sans encadrement)

• Signaler tout incident ou besoin matériel au responsable référent

  
  
  

🕒 Organisation hebdomadaire

Semaine A (22h)

• Lundi : 14h – 20h30 (pause à 16h)

• Mardi à vendredi : 16h – 20h

Semaine B (27,5h)

• Lundi : 14h – 20h30 (pause à 16h)

• Mardi à vendredi : 16h – 20h

• Samedi : 08h – 13h

🔁 Alternance de samedis travaillés et non travaillés

Profil recherché

👤 Profil recherché

• Titulaire d’un CAP ou BEP Cuisine

• Expérience en restauration traditionnelle ou collective

• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP

• Autonome, organisé(e), rigoureux(se)

• À l’aise dans un environnement calme, structuré et respectueux