Chef gérant (F/H)

Descriptif de la mission

ACTUA REIMS recrute pour l'un de ses clients, acteur de la restauration collective , un(e) Chef gérant confirmé(e) H/F pour un restaurant d'entreprise de 130 couverts/jour.

Vos missions :

• Être garant de la qualité de la prestation culinaire gérée principalement par vos équipes (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.

• Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût matière, fin de mois, etc.).

• Encadrement de votre équipe (4 personnes)

• Participer à la production avec l'aide de votre équipe

• Maîtrise du budget et du restaurant.

• Application et respect des procédures HACCP

• Réception des marchandises

Type de poste : CDI 35h00 (Lundi au Vendredi : 7h30-15h00) - Salaire selon profil : à partir de 14.00 EUR. brut + 13ème mois +Participation aux bénéfices + Comité d'Entreprise + Mutuelle... - Bazancourt (51)

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Profil recherché

Votre profil : Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en restauration collective et sur un poste similaire. Connaissance HACCP exigée.

Vous êtes autonome pour vous rendre sur votre lieu de travail (non desservi par les transports en commun)